Pesquisa sobre a aplicação da tecnologia RFID na plataforma de rastreabilidade da segurança alimentar -rfidcardfactory.com

"Alimentos para o povo, alimentos para a segurança em primeiro lugar": a segurança alimentar é um fator importante e um fator-chave que afeta a saúde humana. Nos últimos anos, incidentes de segurança alimentar nacionais e internacionais têm ocorrido com frequência. As pessoas que se preocupam com a segurança alimentar são muito difíceis de prevenir, seja em relação à qualidade do atestado de alimentos ou ao cumprimento dos padrões de segurança, muitas vezes são céticas. Da "terra agrícola à mesa", a produção e a gestão da indústria alimentícia envolvem muitos elos. Qualquer erro pode causar uma variedade de problemas de segurança, afetando a vida e a saúde das pessoas [1]. Como garantir que as pessoas consumam alimentos com segurança, além de estabelecer os padrões de qualidade correspondentes, fortalecer o monitoramento e os testes, acabar com o problema da entrada de alimentos no mercado, mas também utilizar tecnologia logística avançada, por meio do sistema de rastreabilidade, para estabelecer mecanismos de responsabilização no pós-mercado de alimentos. Descubra ainda mais a raiz do problema alimentar [2]. Como eliminar as preocupações das pessoas com a qualidade e a segurança dos alimentos? A chave é fornecer aos consumidores informações reais sobre a produção e o processamento de alimentos e relatórios confiáveis sobre qualidade e segurança.
A tecnologia de identificação por radiofrequência RFID (Identificação por Radiofrequência) surgiu no século XX e, na década de 90, começou a se destacar. A tecnologia RFID desempenha um papel fundamental nos sistemas de rede atuais, como a conexão entre "material" e "rede". Este artigo estuda a aplicação da RFID em plataformas de rastreabilidade de segurança alimentar, por meio da tecnologia RFID, para coletar informações relacionadas a alimentos, inseri-las no sistema de gestão de segurança alimentar e armazená-las em um banco de dados central. O compartilhamento de informações e dados permite que consumidores e órgãos reguladores consultem facilmente informações sobre a produção, o processamento e o transporte de alimentos, entre outras.
1 Introdução ao princípio de funcionamento do RFID
Pesquisa sobre a aplicação da tecnologia RFID na plataforma de rastreabilidade da segurança alimentar
Um sistema RFID básico consiste em componentes de hardware e software, sendo o hardware composto principalmente por etiquetas eletrônicas, leitores, antenas, configuração mostrada na Figura 1. O software composto por software leitor, software aplicativo e componentes de software middleware.
Uma etiqueta eletrônica é um chip somente de memória com uma antena que armazena o identificador no chip. Quando a etiqueta eletrônica entra na faixa de radiação da antena do sistema de leitura e gravação, o leitor primeiro recebe a etiqueta emitida pelas ondas de rádio e lê os dados e, em seguida, transfere os dados para a parte traseira do sistema operacional, permitindo que o usuário processe os dados por meio do sistema operacional para gerenciar o controle [3].
2 vantagens da tecnologia RFID
RFID como uma tecnologia fácil de controlar, simples e prática, flexível, a superioridade do código de barras, cartões magnéticos, cartões IC (Circuito Integrado, IC) e outras tecnologias de identificação não pode igualar [4]. Comparado com outras tecnologias de identificação automática, a vantagem mais óbvia da tecnologia RFID é a identificação sem contato, não precisa operar dentro do escopo do visível; ao mesmo tempo, pode ler mais etiquetas, não digitalizar o logotipo um por um, melhorando significativamente a eficiência do trabalho; De acordo com a seleção da banda de frequência do sistema, economia de custos; etiquetas eletrônicas com uma função de armazenamento de informações do chip mais embalagem, à prova d'água e poeira pode ser anti-óleo, afetado pelo ambiente externo [5].
No cotidiano, o alimento marcado com código de barras é um rótulo visual, com pequena quantidade de informações. Referindo-se à tecnologia RFID, as etiquetas eletrônicas são o alvo do rótulo, afixadas ao objeto alvo, que é o portador das informações alvo. Comparado às etiquetas de código de barras amplamente utilizadas em logística, o uso de etiquetas RFID apresenta inúmeras vantagens [6]. As características óbvias são a capacidade de adaptação ao ambiente, a grande quantidade de informações, a longa distância de leitura e a não necessidade de as etiquetas eletrônicas estarem à vista do reconhecedor, conforme mostrado na Tabela 1 [7-8].
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A tecnologia RFID continua a promover o uso da vida das pessoas, trazendo muita conveniência, especialmente no rastreamento de itens, melhorando em grande medida a precisão das informações e a eficiência. Nos países ocidentais, especialmente nos Estados Unidos, muitos varejistas têm solicitado a seus fornecedores o uso da tecnologia RFID em logística para reduzir os custos logísticos e a eficiência da distribuição, evitando a falta de estoque. As técnicas tradicionais de identificação são frequentemente utilizadas na criação de animais. Essa tecnologia, até certo ponto, apresenta problemas práticos na gestão inteligente e na produção de fazendas, mas é difícil atender às necessidades de informações de toda a cadeia de suprimentos. A tecnologia RFID fornece um novo suporte técnico, pode solucionar o problema de autenticação e rastreamento da identidade animal e é uma fonte ideal de tecnologia de rastreabilidade.
Aplicação da Tecnologia RFID na Plataforma de Rastreabilidade de Segurança Alimentar
A aplicação da tecnologia RFID na plataforma de rastreabilidade da segurança alimentar se reflete principalmente na coleta de informações sobre produtos. A tecnologia RFID consiste principalmente no uso de etiquetas eletrônicas específicas e no mapeamento de produtos correspondentes ao produto a qualquer momento, relacionados ao rastreamento, rastreabilidade e gerenciamento de informações [9].
Tomemos como exemplo a cadeia de suprimentos de suínos: da criação ao consumo final, ela precisa passar por uma série de elos de produção, processamento, transporte, armazenamento e vendas, entre outros. A pecuária, em geral, por meio de criadouros, matadouros e logística para o mercado, reflete a qualidade e a segurança dos suínos nessas áreas. Portanto, a transparência das informações sobre produção e processamento pode efetivamente melhorar e monitorar a qualidade e a segurança dos produtos. De acordo com esses elos, o projeto do sistema de gestão da informação sobre a qualidade da carne exige a expansão dos módulos funcionais de acordo com os processos de negócios (Figura 2).
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A tecnologia RFID será aplicada ao sistema de rastreabilidade de informações sobre qualidade e segurança da carne, permitindo fácil acesso a todos os aspectos da informação. De acordo com o processo de negócios, a tecnologia RFID permite o registro das informações relevantes desde a origem da produção até a venda, rastreando de forma eficaz a origem da carne, o processamento, o transporte e outros processos, tornando o processo de produção de carne mais transparente e supervisionado. A tecnologia RFID será aplicada ao sistema retroativo, à necessidade de partes reprodutoras da carne suína viva, ao abate e processamento de carcaças de carne, ao transporte e à venda de produtos cárneos, à identificação de rótulos, aos vários aspectos dos sistemas RFID e aos requisitos de configuração de etiquetas eletrônicas, conforme mostrado na Tabela 2. Para atender à consulta de informações sobre o ciclo de vida do produto suíno, além dos requisitos de configuração de etiquetas eletrônicas, a codificação da etiqueta deve ser seguida pelo esquema de codificação RFID para identificar exclusivamente o identificador. Somente a identidade única pode ser única. Informações confiáveis e confiáveis, ao mesmo tempo em que rastreia a rastreabilidade.
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Por exemplo, no link de reprodução, você pode criar uma etiqueta eletrônica para a etiqueta auricular. Cada etiqueta auricular corresponde a um código, ou seja, cada porco recebe um logotipo codificado e carrega um "cartão de identidade". Quando os leitões nascem, a equipe de reprodução usa a etiqueta RFID junto com a etiqueta auricular e cria um arquivo básico de informações sobre o porco. Todas as informações do processo de reprodução, como informações sobre seu próprio crescimento, informações sobre alimentação, informações sobre vacinas, informações sobre a unidade de reprodução e informações sobre o operador, inspeção e quarentena, são registradas no arquivo e, por meio do computador, as informações são enviadas para o banco de dados central de gerenciamento em tempo hábil. A etiqueta auricular e o arquivo são transferidos com a migração do porco. Ao ler a etiqueta auricular RFID, é possível consultar o banco de dados com as informações sobre o porco. Quando o leitor lê a codificação da etiqueta eletrônica, os dados correspondentes podem ser armazenados no banco de dados, facilitando a consulta.
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No sistema de rastreabilidade de informações sobre qualidade e segurança da carne, as aplicações RFID incluem principalmente o módulo leitor de RF e a plataforma de aplicação para PC, e o protocolo de comunicação entre o leitor e a plataforma de aplicação, conforme o fluxograma mostrado na Figura 3 [10]. O sistema operacional do PC envia comandos de consulta para o módulo leitor, e o processador lê e grava dados. A parte do programa em bloco depende principalmente do módulo leitor para enviar e receber sinais de solicitação e de resposta para leitura e gravação.
4 observações finais
A tecnologia RFID possibilita a rastreabilidade da origem dos alimentos, o monitoramento do fluxo, a preservação de informações, a responsabilização e o recall de produtos. Combinando a tecnologia RFID com a tecnologia de serviços de informação da Internet das Coisas, é possível coletar dados em tempo real, desde a produção e o processamento até a distribuição logística e as vendas em toda a cadeia de suprimentos, e realizar o monitoramento e o rastreamento eficazes dos alimentos.