"Alimentos para o povo, comida para a segurança para o primeiro", a segurança alimentar é uma coisa grande, é um fator chave que afeta a saúde humana. Nos últimos anos, incidentes de segurança alimentar nacionais e internacionais ocorrem com freqüência, o povo de segurança alimentar é muito difícil de evitar, se a qualidade da autorização de alimentos, se para alcançar padrões de segurança são muitas vezes céticos. Da "terra de cultivo à mesa", a produção da indústria alimentícia e o gerenciamento de muitos elos, qualquer parte do erro, pode haver uma variedade de questões de segurança, afetando a vida e a saúde das pessoas [1]. Como fazer as pessoas comem alimentos garantidos, além do estabelecimento dos padrões de qualidade correspondentes, fortalecer o monitoramento e testes, colocar um fim ao problema de alimentos no mercado, mas também o uso de tecnologia avançada de logística, através do sistema de rastreabilidade para estabelecer mecanismos de prestação de contas na alimentação após o mercado Além disso, descobrir a raiz do problema alimentar [2]. Como eliminar as pessoas de qualidade de alimentos e preocupações de segurança, a chave é fornecer aos consumidores com informações de processamento e produção de alimentos real e confiável relatório de qualidade e segurança.
RFID (Radio Frequency Identification) tecnologia de identificação por radiofrequência, é o século 20, 90 anos começaram a subir uma tecnologia. Tecnologia RFID no sistema de rede muitas coisas de hoje desempenhou um papel fundamental, é "material" e "rede" da conexão. Este artigo estuda a aplicação de RFID na plataforma de rastreabilidade de segurança de alimentos, através da tecnologia RFID para coletar informações relacionadas com alimentos, entrada no sistema de gestão de segurança alimentar, armazenadas na base de dados central, para obter informações e compartilhamento de dados, consumidores e reguladores podem facilmente consultar a produção de alimentos, processamento, transporte e outras informações.
1 introdução do princípio de funcionamento RFID
Pesquisa sobre a Aplicação da Tecnologia RFID na Plataforma de Rastreabilidade da Segurança Alimentar
Um sistema básico de RFID consiste em componentes de hardware e software, o hardware principalmente pelas etiquetas eletrônicas, leitores, antenas, a configuração mostrada na Figura 1. Software pelo software de leitura, software de aplicação e componentes de software de middleware.
Um tag eletrônico é um chip somente de memória com uma antena que armazena o identificador no chip. Quando a etiqueta eletrônica na faixa de radiação da antena do sistema de leitura e gravação, o leitor primeiro recebe a etiqueta emitida pelos dados de leitura de ondas de rádio e transfere os dados para a parte de trás do sistema operacional, o usuário pode manipular os dados através do funcionamento sistema para gerenciar o controle [3].
2 vantagens da tecnologia RFID
RFID como um fácil de controlar, simples e prático, tecnologia flexível, a superioridade do código de barras, cartões magnéticos, IC (Integrated Circuit, IC) e outras tecnologias de identificação não podem coincidir [4]. Em comparação com outras tecnologias de identificação automática, a vantagem mais óbvia da tecnologia RFID é a identificação sem contato, não precisa operar dentro do escopo do visível; ao mesmo tempo pode ler mais rótulos, não digitalizar o logotipo, um por um, melhorar significativamente a eficiência do trabalho; De acordo com a seleção da banda de frequência do sistema, redução de custos; etiquetas eletrônicas com uma função de informações de armazenamento do chip mais embalagem, à prova d'água e poeira pode ser anti-óleo, afetado pelo ambiente externo [5].
Na vida cotidiana, comum à comida marcada no código de barras, é um rótulo visual, a quantidade de informação é pequena. Referência à tecnologia RFID, etiquetas eletrônicas como alvo do rótulo, anexadas ao objeto alvo, é o portador da informação de destino. Comparado com as etiquetas de código de barras de logística amplamente utilizadas, o uso de etiquetas RFID tem muitas vantagens [6]. As características óbvias são a capacidade de se adaptar ao ambiente, a quantidade de informação é grande, a distância de leitura é longa, as etiquetas eletrônicas não precisam estar dentro da visão do reconhecedor, como mostrado na Tabela 1 [7-8]. .
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A tecnologia RFID continua a promover o uso da vida das pessoas para trazer muita conveniência, especialmente no rastreamento de itens, em grande medida para melhorar a precisão da informação e eficiência. Nos países ocidentais, especialmente nos Estados Unidos, muitos varejistas pediram a seus fornecedores que usem a tecnologia RFID em logística para reduzir os custos de logística e a eficiência da distribuição, para evitar o surgimento de produtos fora de estoque. Técnicas de identificação tradicionais são frequentemente utilizadas na criação de animais, esta tecnologia, até certo ponto, na fazenda, na gestão inteligente e produção de problemas práticos, mas é difícil completar todas as necessidades de informação da cadeia de suprimentos. A tecnologia RFID fornece um novo suporte técnico, pode resolver o problema de autenticação e rastreamento de identidade animal, é uma fonte ideal de tecnologia de rastreabilidade.
Aplicação da Tecnologia RFID na Plataforma de Rastreabilidade de Segurança Alimentar
A aplicação da tecnologia RFID na plataforma de rastreabilidade de segurança alimentar reflete-se principalmente na coleta de informações de produtos. A tecnologia RFID é principalmente o uso de tags e produtos eletrônicos específicos a serem mapeados, correspondendo ao produto a qualquer momento relacionado ao rastreamento, rastreabilidade e gerenciamento das informações [9].
Pegue a cadeia de fornecimento de suínos como um exemplo, da agricultura ao consumo final, precisa passar por uma série de vendas de produção, processamento, transporte e armazenamento e outros links. Gado geralmente por plantas de criação, matadouros, logística para o mercado, a qualidade da segurança dos suínos também é refletida nessas áreas, por isso, a produção e processamento de transparência da informação pode efetivamente melhorar e monitorar a qualidade e segurança do produto. De acordo com esses links, o design do sistema de gerenciamento de informações de qualidade da carne, os módulos funcionais precisam se expandir de acordo com os processos de negócios (Figura 2).
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Tecnologia RFID será aplicada à qualidade da carne e sistema de rastreabilidade de informações de segurança, pode acessar facilmente todos os aspectos da informação. De acordo com o processo de negócios através da tecnologia RFID pode ser gravado a partir da fonte de produção para vendas das informações relevantes, efetivamente sobre a fonte de carne e processamento de transporte e outros processos para rastrear, tornando o processo de produção de carne mais transparente, pode ser supervisionado. Tecnologia RFID será aplicada ao sistema retroativo, a necessidade de criação de partes da carne de porco vivo, abate e processamento de carcaça de carne, transporte e vendas de produtos de carne rótulo identificação, os vários aspectos dos sistemas RFID e requisitos de configuração de etiqueta eletrônica como mostrado na Tabela 2. A fim de obter a consulta da informação sobre o ciclo de vida do produto do porco, além dos requisitos de configuração do rótulo eletrônico, a codificação do rótulo deve ser seguida pelo esquema de codificação RFID para identificar exclusivamente o identificador. , apenas a identidade única pode ser única Informação confiável e confiável, enquanto rastreia a rastreabilidade.
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Por exemplo, no link de reprodução, você pode projetar a etiqueta eletrônica para a etiqueta auricular, cada etiqueta auricular corresponde a um código, isto é, para cada porco um logotipo de codificação, deixe levar "carteira de identidade". Quando os leitões nascem, a equipe de criação usará a etiqueta RFID com a marca auricular e estabelecerá um arquivo de informações básicas do porco, todas as informações no processo de criação, como suas próprias informações de crescimento, informações sobre alimentos, informações sobre vacinas contra pertencentes à planta de criação e informações do operador, inspeção e quarentena é qualificado e assim são registrados no arquivo, e através do computador em tempo hábil para carregar informações para o centro de gerenciamento do banco de dados. A tag auricular e o arquivo serão transferidos com a migração do porco, através da leitura da marca auricular RFID, podendo chamar a consulta à base de dados das informações sobre o porco. Quando o leitor para ler a codificação de etiqueta eletrônica, pode ser armazenado no banco de dados correspondente à chamada de dados codificados, fácil de consultar.
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No sistema de rastreabilidade de informações de qualidade e segurança de carne, as aplicações RFID incluem principalmente módulo leitor RF e plataforma de aplicação PC e plataforma de aplicação e leitor RFID entre o protocolo de comunicação, o fluxograma mostrado na Figura 3 [10]. Pelo sistema operacional do PC para o leitor leitor módulo para enviar o comando de consulta, o processador para ler e gravar parte do programa bloco de dados é principalmente contar com o módulo leitor para enviar e receber sinal de solicitação e sinal de resposta para ler e escrever.
4 observações finais
A tecnologia RFID torna possível a rastreabilidade da fonte de alimento, rastreamento de fluxo, preservação da informação, prestação de contas, recall de produtos. Através da combinação de tecnologia RFID e tecnologia de serviços de informação da Internet das Coisas, pode realizar a coleta de dados em tempo real desde a produção e processamento até a distribuição logística para vendas de toda a cadeia de suprimentos e realizar o monitoramento e rastreamento eficazes de alimentos.
